Na ruim 4 maanden glutenvrij

Alweer bijna 5 maanden glutenvrij

15622268_1159872237453433_7351123077367250665_n

Jullie hebben even moeten wachten, mede doordat ik me de afgelopen weken niet fit heb gevoeld. Glutenvrij maakt mij nog steeds blij, maar m’n lage weerstand maakt mij minder blij. Ik ben ruim zes weken flink verkouden geweest en nog steeds erg moe en niet fit. Een hardnekkig virus en waarschijnlijk heb ik momenteel weinig reserves om snel op te knappen. Ik slaap extra, houd me aan dieet en neem de nodige ondersteunende middelen maar het mag nog niet baten. Geduld is een schone zaak.

Wat overduidelijk is, dat het dieet me erg goed helpt! Ik vind het ook steeds makkelijker om aanpassingen te doen. Koken, bakken en recepten uitzoeken, het gaat me steeds beter af. Ik maak helaas nog wel eens een foutje… en dat merk ik dan gelijk, wat een ellende!

Zo at ik per ongeluk afgelopen dagen een kokosmacroontje waar dus ei is was verwerkt en dat had ik niet gezien; wat kan een mens zich ellendig voelen zeg! Bah!

15622247_1157705674336756_6755229385417739367_n

Delen van ervaringen op Fitmetcharlotte.nl 

Op 24 oktober heeft Charlotte op de website http://www.fitmetcharlotte.nl mijn eetdagboekje geplaatst. En op 28 november staat mijn verhaal op de pagina “Van klacht naar kracht”.

 

Bezoek aan kerst glutenvrije markt Amsterdam Villa Arena 

Samen met een vriendin heb ik onlangs de glutenvrije markt bezocht. Wat een feestje en wat heerlijk dat veel producten vegan waren, waardoor ik veel kon inslaan! Super! En je kon bijna alle producten aldaar proeven! Ga zeker een aantal successen nog nabestellen.

Traject orthomoleculair arts en weerstand 

Aangezien mijn lijf momenteel niet fit is, heb ik via de mail contact gezocht met mijn orthomoleculair arts. Zij adviseerde mij voorlopig extra zink tabletten te nemen. Hopelijk kom ik zo de winter door en knap ik weer wat meer op.

15349573_1140017622772228_699670589059180606_n

Winactie Glutenvrije blog! Geweldig pakket gewonnen! Zo gaaf!

Eerste glutenvrije kerst geslaagd

Mijn moeder heeft samen met mij glutenvrije gerechten gemaakt en we hebben er allebei van genoten. Van tevoren had ik flinke voorpret bij het uitzoeken van geschikte recepten, volop keus!15590625_1162284193878904_329157561799780158_n

Op naar 2017!

Vandaag zijn de door mij bestelde oliebollen van Happy Bakers bezorgd. Voor oudejaarsavond!

De beste wensen voor 2017!

Advertenties

Dankbaarheid

 

Dankbaar

img_2809

Dankbaar ben ik voor de vervolgstappen die ik heb kunnen zetten om me steeds beter te voelen. Traject bij m’n orthomoleculair arts en sinds vorige week tevens intake bij een orthomoleculair diëtist, lijkt zijn vruchten af te werpen. Al eet ik momenteel niet veel, wel eet ik de juiste dingen waar mijn lichaam momenteel wat aan heeft. Ik krijg tenminste geen troep binnen en beter wat minder van goede kwaliteit dan veel met rommel. Ik weet waar ik aan toe ben en weet waar ik mij aan dien te houden qua dieet. Als ik ook maar 1 keer afwijk, word ik direct gestraft met de nodige ongemakken. Streng aan m’n dieet houden dus en geen gekkigheid uitproberen. Makkelijk is het niet altijd. Ik mis soms enorm een lekker stuk chocolade of m’n favoriete cappuccino momentje op de dag; zwarte koffie is echt nog wennen.

Lekkende darm

Aangezien ik momenteel een lekkende darm heb en dit waarschijnlijk al heel lang heb, moet mijn darm eerst herstellen. Dit kan maanden duren… Ik slik nog steeds probiotica (heb nu maar de grootste pot gekocht!), plantenzym en vitb12, met nu sinds een paar dagen een speciaal ijzerdrankje aangezien de ijzertabletten voor teveel darmklachten zorgden. Hoe beter ik me houd aan dieet, hoe eerder mijn darm weer gezond zal zijn. Is de verwachting. Drie keer per dag (tijdens ontbijt, lunch en diner) neem ik dus nog probiotica met warm water.

img_3195

Op den duur, wanneer mijn darmen gezonder zijn, zal ik mogelijk andere middelen krijgen en kan ik op den duur ook weer langzaam voedsel eten waar ik nu intoleranties voor heb ontwikkeld.

Probiotica

Interessant vind ik verder dat onderzoek heeft uitgewezen dat probiotica een gunstig invloed heeft op emoties. 90% van de hormonen wordt aangemaakt in de darmen, in tegenstelling tot idee dat dit in de hersenen gebeurt, wat vaak wordt beweerd. Vanuit opgebouwde stress kunnen de darmen en het immuunsysteem ontregeld raken en kan men bijvoorbeeld depressief worden.

Bewijs “Dieetbevestiging” voor Belastingdienst

Van m’n orthomoleculair arts heb ik een bewijs “Dieetbevestiging” ontvangen, zodat ik wat geld kan terugvragen bij de Belastingdienst. Los van het feit dat het soms lastig is, de juiste boodschappen in te kopen, is het ook duurder. Fijn om op deze manier wat geld terug te krijgen.

Cadeau van “Happy Bakers”

Glutenvrij brood gekregen. Heb slechts 2 sneetjes geprobeerd, en geen klachten gehad maar neem niet teveel aangezien het wel wat zwaar voelt momenteel om zoiets te eten. Wel een aanrader, aangezien het lekker is wat vers brood te eten mocht je daar van houden. Ik mis brood niet, aangezien ik er nooit van heb gehouden. Wel ontzettend leuk om op deze manier gratis wat te proberen. Via Facebook te volgen “Happy Bakers”.

Bezoek aan de Glutenvrije Winkel in Amsterdam

Afgelopen dinsdag heb ik een bezoek gebracht aan de Glutenvrije Winkel in Amsterdam. De moeite zeker waard! Leuk ook dat je er ook wat kunt drinken en lunchen.

Derde Dear Good Morning ontbijt event

Ja, ik was erbij! Super leuk bootje gevaren door Amsterdam en ontbeten, met een fantastische bingo. Helaas was er gluten- en zuivelvrij niet zoveel te ontbijten, maar dat kon de pret niet drukken. Wel genoten van de gezelligheid! Hieronder mijn bescheiden ontbijtje!

img_2844

Cadeau van “de Nederlandse Coeliakie Vereniging”  

Ik was totaal vergeten dat ik een welkomstpakket zou krijgen van de Nederlandse Coeliakie Vereniging! Super verrassing en gelukkig zat er ook veel voedsel bij zowel gluten- als zuivel en eivrij! Heel mooi pakket.

img_2833

Nog even herfstvakantie….

Momenteel geniet ik nog flink van de herfstvakantie, tijd voor meer dan alleen maar werk en andere afspraken. Ook deze week flink wat afspraken, maar vooral leuke dingen en sowieso veel genieten van de (rust) momenten tussendoor en wat meer tijd voor mezelf. Ik geniet het meeste van de ontbijtmomentjes omdat me het dan het beste lukt echt te gaan genieten van eten. Dat is al een hele stap!

Binnenkort kunnen jullie een drie daags eetdagboekje vinden op de website “Fit met Charlotte” en tevens zal ik een blog insturen voor haar categorie “Van klacht naar kracht”. Echter weet ik niet wanneer deze pagina’s online komen, dat zal ik t.z.t. laten weten.

img_2796

 

M’n tweede maand glutenvrij

September

Zo fijn als de maand september begon en hoeveel profijt ik al had van glutenvrij leven, zo zoeken bleef het nog naar de oorzaak van mijn darmklachten.

Glutenvrij maakt mij blij, en er leek meer nodig!

Zo deed ik een voedselintolerantie test via mijn orthomoleculair arts. Buisje bloed af laten nemen en 3 weken wachten op de resultaten volgden…

img_2221

Aangezien mijn darmklachten hevig bleven en mijn dagelijks functioneren verstoorden, ben ik gestart met probiotica Orthiflor Original en plantenzym slikken.

 

img_2333

Daarnaast heb ik een week bitterzout gebruikt. Dat is super bitter, de naam zegt het al, maar echt enorm bitter, en blijkt reinigend te werken. Bij mij duurde het 4 dagen voordat ik verbetering merkte, maar het heeft wel gewerkt de stoelgang op gang te brengen en de organen te reinigen. Het effect qua emoties was zeer hevig, maar kennelijk was dat ook even nodig en gelukkig wist ik dat niet van tevoren.

 

img_2598

Voedselintolerantie test: de uitslag

img_2229

Een buisje bloed opgestuurd naar het lab en wachten op de uitslag heeft nut gehad. Ik heb momenteel een aantal voedselintoleranties. Dat is enerzijds fijn want dat verklaard de blijvende darmklachten, anderzijds rot omdat ik een nog strenger dieet moet gaan volgen.

Een overgevoeligheid voor bepaald voedsel kan kennelijk ontwikkeld worden. Zo ben ik momenteel het meest overgevoelig voor kippenei, daarnaast alle vormen van zuivel (koe, geit) en ook ben ik overgevoelig voor amandel en zonnebloempitten.
Dag geitenkaas door de salade en geitenmelk door de koffie..

Sinds een week leef ik nu dus gluten- en zuivelvrij en probeer ik toch gevarieerd te blijven eten. Op zoek naar alternatieven voor zuivel, en glutenvrij. Zo kocht ik vandaag onderstaande varianten, ben benieuwd of het wat is. Zou ik nog een lekkere cappuccino kunnen fabriceren?

img_2744
Welke variant wordt mijn favoriet?

Aangezien ik sinds mijn tiende geen vlees eet en ik me afvraag of ik met mijn nieuwe dieet (gluten- en zuivelvrij) aan voldoende vitamines en mineralen kom, heb ik een afspraak gemaakt bij een orthomoleculair diëtist.

Oktober: vervolgafspraken

Half oktober volgt de volgende afspraak bij mijn orthomoleculair arts en de intake bij een orthomoleculair diëtist. Hopelijk brengt de maand oktober mij meer balans zowel geestelijk als lichamelijk en kan ik steeds meer genieten, met minder pijn en meer energie!

 

Pieken en dalen

Zo fijn als ik me sommige dagen kan voelen, zo ellendig dan opeens weer. Het zijn enorme pieken en dalen, zowel geestelijk als lichamelijk. Lastig en onvoorspelbaar.

Extra consult 

Gister voelde ik me met de uren slechter voelen en heb ik een extra consult bij de orthomoleculaire arts gevraagd. Zij dacht dat ik misschien een blindedarmontsteking had, zoveel pijn had ik. Gelukkig bleek dat niet aan de orde…

Rillend lag ik op de bank met een warme kruik en een dekentje, me ellendig te voelen. Veel warm water gedronken en daarna nog een heet bad. Opeens moest ik flink overgeven en daarna gaan slapen. Vandaag voelde ik me elk uur weer wat opknappen. En nu voel ik me nog slap en een zeurende buik en weinig eetlust, maar het voelt alweer een heel stuk normaler.

Voedselintolerantie? 

En de vraag rijst…. wat is de oorzaak hiervan? Bovenstaand heb ik vaker, niet 1 keer per jaar, maar soms wel 4 keer per maand een paar dagen… Als het me overkomt, voel ik me ten einde raad.

Maandag ga ik terug naar de orthomoleculair arts voor een voedselintolerantie test. Ben benieuwd. Mogelijk moet ik naast glutenvrij leven nog een aanpassing doen me beter te doen voelen.

14237606_1054270178013640_8775096586744007016_nimg_2181

Genieten van recepten, boodschappen doen, koken en bakken

Aangezien ik bewust moet letten op wat ik eet en drink, vind ik het steeds leuker worden om ermee bezig te zijn.

Ik eet momenteel nog weinig (heb nog steeds geen normale eetlust), maar probeer wel goed af te wisselen in wat ik eet en drink. Smoothies zijn vooral geslaagd!

ojuk507314330026_1054898957950762_281035155092063891_n

 

 

 

M’n eerste maand glutenvrij

Augustus

De zomer in m’n lijf, de meeste kans op zonneschijn, vakantiesfeer, veel buitenleven en nieuwsgierig naar een nieuw schooljaar, augustus is m’n favoriete maand.

Start traject orthomoleculaire arts

Deze maand augustus 2016 was voor mij extra speciaal aangezien ik startte met mijn traject bij een orthomoleculaire arts. De stap naar een glutenvrij leven.

Kleine Maartje

183986_10150329326765865_7533040_n

Voor zover ik me kan herinneren en uit verhalen van vroeger, was kleine Maartje niet altijd even blij. Heb veel gehuild, veel buik- en hoofdpijnklachten en veel angstgevoelens gekend. Slapen was altijd een probleem. Moeilijk om überhaupt tot ontspanning te komen en altijd alert op alles om mij heen. Een onzeker, angstig meisje dat niet aan kon geven wat er aan de hand was bij pijn of andere ongemakken. Hoe lastig het was om niet te kunnen uitleggen wat ik voelde.

Weigerde brood te eten, drama’s 

Zo weet ik me nog goed te herinneren dat ik brood haatte. Hele drama’s zijn het geweest. Ik gooide mijn brood dat mijn moeder met liefde had bereid, op school in de prullenbak en als ik dat was vergeten, verstopte ik het op mijn kamer. Tot het moment, dat mijn moeder het beschimmeld en al terug vond. Drama! Ik durfde niet te zeggen dat ik het niet wilde eten en echt niet lekker vond. Hoe fijn was het geweest als ik de durf had gehad uit te leggen aan mijn moeder dat ik het niet kon eten. Of, met de kennis van nu, hoe fijn was het geweest als ik het niet hoefde te eten omdat blijkt dat ik niet tegen gluten kan en daarom het brood waarschijnlijk weigerde te eten! Zo vaak zijn dingen in het leven achteraf zo goed te begrijpen en te analyseren.

Op zoek naar holistische kijk op mijn klachten

De afgelopen jaren heb ik een aantal (on) verklaarbare ziektes doorlopen en bleef ik er vooral tegenaan lopen dat binnen de reguliere gezondheidszorg onvoldoende holistisch werd gekeken. Iedere specialist bleef zich richten op een onderdeel, terwijl mijn klachten een bredere kijk nodig hadden. Naast mijn dagelijkse hoofd- en buikpijnklachten, heb ik twee maal Sudeck dystrofie gehad waarbij ontstekingen in mijn lichaam ontstonden na een doorgemaakt trauma. Een lang ziekbed volgde. De afgelopen jaren kreeg ik steeds meer darmklachten en na 3 jaar van alles geprobeerd te hebben in de reguliere en alternatieve genees/ behandelwijze, ben ik nu recent gestart met een traject bij een orthomoleculaire arts. Zou ik van mijn darmklachten af kunnen komen? Zou ik mijn wens om gezond te eten kunnen vervolgen en kunnen uitbreiden? Wat is hiervoor nodig? Hoe krijg ik meer energie en balans in mijn leven?

Start traject bij orthomoleculaire arts

Tijdens de intake heb ik uitvoerig mijn klachten kunnen bespreken en hebben we besloten te starten met een uitgebreid onderzoek via bloed en ontlasting naar de oorzaak van mijn darmklachten.

IMG_0579.JPG

Na de uitslag heb ik het advies gekregen om een aantal supplementen te slikken:

Zo slik ik vanaf 11 augustus 3 maal per week vitamine B12 zuigtabletten (Dibencozide & Methyl cobalzamine) en pepermuntolie. Met de pepermuntolie ben ik na 2 weken gestopt omdat ik er niet tegen kon. Mijn huisarts had mij al ferrofumaraat voorgeschreven aangezien ik al maanden vermoeid was en laag ijzergehalte bleek te hebben. Zo blijf ik 3 keer per dag een tabletje slikken. En daarnaast moest ik starten met strikt glutenvrij eten.

 

Tijdens de eerste week voelde ik me zowel geestelijk als lichamelijk beter. Ik kreeg gelijk meer energie, minder opgeblazen gevoel en voelde me gelijk veel blijer. Tijdens de tweede week was ik aan het kamperen in Zeeland en ging ik uit eten. Ik dacht dat ik precies wist wat ik wel en niet kon bestellen, maar dat ging hartstikke mis. De paneermeel waar de kabeljauw in gebakken was, bleek niet glutenvrij. HELP! Opeens was ik vier dagen ziek! Wat merkte ik opeens het verschil.

Tijdens de derde en vierde week van de maand startte ik weer op werk en heb ik tijdens de weekenden ontbijt, lunch en tussendoortjes voorbereid. Wat een lol kreeg ik gelijk van het uitzoeken van recepten en uitproberen in de keuken evenals het delen en opdoen van inspiratie op social media.

Vorige week had ik weer een afspraak bij de arts en zij heeft mij nu tevens plantenzym geadviseerd. Sinds vandaag slik ik dit supplement ook. Komende weken moet ik een eetdagboek met mogelijke klachten erbij bijhouden en half oktober is de volgende afspraak. Dan gaan we verder bespreken en doe ik een voedselintolerantie test. Mogelijk spelen er nog andere voedselgevoeligheden.

Op naar meer inspiratie, ervaringen delen en op naar een fijn glutenvrij leven! Wat zal september brengen?